Okinawa es una pequeña isla del archipiélago japonés, reputada por la longevidad de sus habitantes. La esperanza de vida es de 82 años, tanto en los hombres como en las mujeres y el número de centenarios es de 54 por cada 100000 habitantes, lo que significa que el 15 por ciento de todos los centenarios del mundo ¡viven es esta isla! Pero lo más importante es que envejecen en plena forma.

Puntos clave de la dieta Okinawa

¿Cuál es el secreto de esta longevidad? Según Jean-Paul Curtay, autor de un libro sobre Okinawa, podemos distinguir varios factores que podrían explicar esta salud excepcional:

• La cantidad: no es necesario comer hasta llenarse. La gente de Okinawa deja de comer cuando se ha saciado en un 80 por ciento. La idea es no sentirse pesado al levantarse de la mesa.

• Las verduras: éstas representan el 70 por ciento de la alimentación. El resto la compone el pescado. Además, se consume soja en todas las comidas, cinco tipos de verduras por día, arroz, té y especias. En cambio, las frutas son un producto de lujo y apenas se consumen.

• Más pescado que carne: además de aprovechar las virtudes del pescado, esta dieta busca limitar los aportes elevados de hierro, que aumentan el riesgo de oxidación.

• Movimiento: los habitantes de Okinawa caminan mucho y trabajan hasta que son muy mayores. Hacen Tai Chi Chuan, juegan al croquet… ¡Aquí se inventó el karate!

• Serenidad: la población de la isla se toma el tiempo para descansar, y una vez a la semana van a la playa sólo para agradecerle a la vida el seguir viviendo. Para Curtay es importante “saber parar” porque nuestra sociedad nos sobreestimula. Pero ¿cómo hacer una pausa? “Antes de comer podemos parar y respirar profundamente para sentir nuestro cuerpo. Así abordaremos el almuerzo o la cena sin estrés y evitaremos llenarnos”, propone el experto.

• La vida comunitaria: los habitantes de Okinawa están rodeados de gente. No sólo se implican en la vida del pueblo sino que pertenecen a clubes de barrio donde todos muestran su solidaridad.

Precauciones

Como todas las dietas, la de Okinawa no es perfecta y debe adaptarse a cada uno, puesto que no hay régimen que sea conveniente para todo el mundo. Así, el hecho de reducir las carnes rojas, aunque suele ser beneficioso para la mayoría de las personas, puede producir carencias en las mujeres embarazadas o en aquellas cuyas reglas son muy abundantes.

Hay que recordar igualmente que el régimen de Okinawa no contiene productos lácteos y para evitar las carencias deberían consumirse productos enriquecidos con calcio.

En cualquier caso, no te pases a la dieta Okinawa de la noche a la mañana; es mejor que introduzcas los cambios poco a poco.

A. Sousa (Foro de nutrición Yahoo).

Un abrazo a tod@s.

Veronica

Cuidado: los excesos navideños pueden 

hacerlo subir entre dos y cuatro kilos

La cena navideña se caracteriza por la abundancia de comida y bebida. Por ello, los especialistas recomiendan comer despacio, hacer ejercicio y consumir frutas y verduras

Saludos.

Existen muchas teorías en torno a los carbohidratos. Algunos científicos señalan que no engordan y que incluso, si está a dieta, no debe dejar de consumirlos. Los nutricionistas, por su parte, indican que además de hacernos engordar, también nos provocan cansancio, dolores musculares, aumento del colesterol e infertilidad.

Bueno sin mas preambulo las dejo con este artículo. Y ya saben ya llega el verano, estamos ansiosas por lucir bien; pero no locas Ok.!

¿Vale todo para adelgazar? Aquí las teorías más absurdas y disparatadas para bajar de peso

enumerar la cantidad de métodos para adelgazar que se pusieron de moda durante las últimas décadas. En esta nota te contamos cuales fueron algunos de los más ridículos de todos los tiempos.

1. La dieta de la galletaHace unos años se hizo muy famoso un tal Doctor Siegal, especialista en hipotiroidismo y obesidad, cuyo método para adelgazar era de lo más curioso. Consistía en comer galletas de chocolate o de nueces para aplacar el apetito antes de la comida. Siegal vendió miles de libros pero su dieta pasó al olvido con más pena (y kilos) que gloria.

2. La del coliflorLa dieta del coliflor tuvo muchos adeptos. Ellos aseguraban que, comiendo sólo coliflor hervido para el almuerzo y la cena, se podían perder hasta cuatro kilos y medio por semana. Sin embargo, al poco tiempo, un estudio determinó que este régimen no sólo provocaba demasiados trastornos estomacales sino también un bajo nivel de concentración mental.

3. La del Hot DogIncreíble pero real: que una persona crea que puede bajar cuatro kilos en tres días comiendo solamente panchos y helado de vainilla. Así de inverosímil era la dieta del hot dog, probada en Estados Unidos, que por sus pésimos resultados duró justamente eso: tres días.

4. La del chocolateEl sueño de los amantes del chocolate ha sido, desde siempre, imaginar que podían comer tabletas sin aumentar de peso. De ese imposible se nutrió esta dieta, basada en la ingesta diaria de milk shakes o licuados dietéticos de chocolate. En teoría, el menjunje de cacao light era capaz de reemplazar vitaminas y quemar grasas a corto plazo. Por supuesto, tampoco funcionó.

5. La del jugo de limónLa apodaron “dieta ácida” y, al parecer, fue probada por la cantante Beyoncé. Muy simple: había que beber durante varios días un jugo de limón con agua y pimienta, para desintoxicar el organismo, y acompañarlo sólo con verduras. La propia Beyoncé terminó admitiendo que no recomendaría este régimen ni a su peor enemiga.

6. La del gusanoLa dieta Tapeworm la desarrolló el doctor Kilian Uttembers, quien propuso introducir un gusano en el cuerpo humano para que devorara las grasas de nuestro organismo. La teoría no sólo fue catalogada de ridícula sino que también se la consideró peligrosa, porque implicaba introducir un parásito en el cuerpo. 

7. La de la lunaA grandes trazos, el método implicaba hacer un ayuno de 26 horas a partir del cambio de fases de la luna. En ese período sólo había que tomar líquidos, con el objetivo de desintoxicar el organismo para bajar dos kilos de un tirón. Algunos siguen convencidos de que esta dieta realmente funciona.

Por Por José Barki de Planeta Joy -Argentina.

Las porciones colocadas en la Pirámide Alimenticia,según los grupos de alimentos, indican el consumo diario que debe realizar una persona.

La pirámide es un esquema de lo que debe de consumirse cada día, no es una receta rígida, mas bien una guía general que le permitirá hacer uso de una dieta saludable. Cada grupo de alimentos contiene no todos los nutrientes que usted necesita. Los alimentos de cada grupo no pueden reemplazar a los de otro.

Siguiendo estas recomendaciones usted puede tener una alimentación balanceada y saludable que le permita perder peso.

Los números menores de las porciones señalados en cada grupo de alimentos constituyen un régimen de aproximadamente 1100 calorias mientras que los números mayores constituyen un régimen de aproximadamente 1800 calorias.

Usted determinara el número de porciones que puede comer de cada grupo de alimentos en función a sus metas trazadas para poder bajar de peso.

fuente USDA

Una porcion es la cantidad referida de alimento a consumir que varia según indicado. A continuación, algunas equivalencias que le permitirán diseñar su plan alimenticio:

Las sugerencias de la nueva pirámide incluye:

Los cereales y derivados (3 a 5 porciones)                                   

Equivale a :      6 Unidades de galletas

1 Tostada integral

1 Unidad de pan sin miga

1 lonja de pan de molde

1 Pan árabe o pita

½ Taza de arroz preparado

½ Taza de fideos preparados

¾ de Taza de cereal

½  Taza de menestra

½ Taza a ¾ de taza de cereales secos

Las frutas y verduras (5 a 6 porciones).

Equivale a:

1 Unidad de pera, manzana, ciruela, melocotón mediano

1 Taza de piña, papaya, melon

1 Unidad de plátano manzano/ bobacho

2 Unidades de tuna

2 Unidades de granadilla

2 Mandarinas pequeñas

1 Porción de Vegetales Crudos y Cocidos  equivale a 1 Taza

Las Carnes magras: pescado, aves y huevos (1 a 2 porciones).

Equivale a:

1 Unidad de huevo entero

1 Trozo mediano de carne de ave de aprox. 200 gramos

½ Filete de Pechuga de pollo

1 Filete mediano de pescado blanco de aprox. 200 gramos

½ Lata de atún al agua

Los Lácteos y derivados ( 2 a 3 porciones)

Equivale a:

1 Tajada de queso fresco (100 gramos)

1 Taza de leche o yogurt ( 200 ml)

El modelo actual de la pirámide sugiere que el consumo de carnes rojas, margarinas, pastas y dulces sea en menor proporción.

La recomendación actual incluye practicar ejercicio diario durante 30 minutos. Por tanto, basados en los conocimientos científicos actuales, la dieta recomendable y más saludable tiende a poner un énfasis especial en la restricción de las carnes rojas y en la mayor proporción las frutas y verduras así como los cereales y granos integrales.

La nueva Pirámide alimenticia o My Pyramid aprobada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos tiene como objetivo principal el fomentar un cambio en el comportamiento alimentario y la actividad física.

Las Recomendaciones del total de calorías a ingerir dependerá de diferentes factores como edad, sexo, estado de salud y grado de actividad física. Recuerde siempre en consultar a su especialista en nutrición.

Algunos Consejos para PERDER PESO CON UNA BUENA ALIMENTACION.

• Elija Productos Integrales –CEREALES
• Alimentese en forma variada y balanceada, coma mas verduras y frutas.
• Disminuya el consumo de Sal
• Restringir azucares simples como : caramelos,postres,golosinas,dulces,gaseosas,refrescos endulzados, elija un edulcarente para reempalzar el azucar.
• Elija Productos Descremados –LACTEOS, coma menos grasa,snack,embutidos rojos,evite los adrezos grasosos (mantequilla,manteca,crema de leche,mayonesa,salsas) y reemplace las carnes rojas por pollo o pescado que son alimentos mas saludable.
• Consuma despacio sus comidas, disfrute y saboree sus alimentos desde el inicio de su comida hasta el final, mantenga un horario  establecido para sus comidas
• Consuma las bebidas por lo menos 15 minutos antes o después de cada comida y de preferencia consuma entre comidas liquidos sin azucar.
• Haga de los hábitos alimenticios correctos un estilo de vida en su casa y en trabajo.
• Recuerde que comer saludable es tambien muy delicioso.
• Siempre Vigile el tamaño de las porciones, sirva los platos en la cocina no en la mesa.

RECUERDE :

“EL BAJAR DE PESO NO ES SINONIMO DE DEJAR DE COMER NI DE HACER GRANDES SACRIFICIOS SOLO TIENES QUE LLEVAR UNA BUENA ALIMENTACION Y VERAS QUE ES DIVERTIDO”

Lic: Verónica Norabuena

CNP: 2725

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